藿香清热消暑，通常用来入药，但你也许不知道它另有一大神奇功效——开胃！用它来烧菜，不仅可以去腥，还能增添奇特香气，好比这道经典川菜藿香鲫鱼：将鲫鱼煎至金黄，同藿香、花椒、酱调制的汤汁一起煮，出锅后撒上藿香碎叶，吃起来肉质细嫩，鲜香入味，格外爽辣。藿香鲫鱼食材：鲫鱼，藿香叶，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜丝，蒜末，酱，菜籽油，黄酒，花椒，生抽，白胡椒粉，糖，水淀粉做法：1. 洗净处置惩罚好的鲫鱼鱼身抹盐，鱼腹内塞入葱段、姜丝，淋入料酒腌制约十分钟，取出姜葱后擦干2. 腌制期间来切配辅料。藿香叶只取顶端，切碎，泡姜切粒，泡辣椒切段，郫县酱剁细3. 锅中下菜籽油烧热至七成，放入鲫鱼，煎至表皮金黄后，翻面也煎到金黄色，夹出备用4. 锅中底油继续加热，调中火，下泡椒、泡姜、葱段、蒜末爆香，倒入酱煸出红油，然后下花椒和藿香碎，倒入热水煮至汤汁沸腾，放入煎好的鲫鱼，加少许生抽调味，大火煮约5分钟后翻面，调小火再煮5分钟左右，就可以将鲫鱼单独盛出装盘5. 开大火烧沸汤汁，下白胡椒粉和糖提鲜，倒入水淀粉勾薄芡，最后将汤汁淋到鱼上，撒上藿香叶，肉质细嫩、爽辣味香的藿香鲫鱼就做好了。
本文来源：澳门十大娱乐平台入口网址-www.zbdstsj.com
